Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C. Schaumwein fleischigem Umami-Unterton im Abgang

fleischigem Umami-Unterton im Abgang

Serviere ihn gekühlt

Speisen: Fisch

Ich mische mich gut mit allem und hinterlasse immer meine Spuren

begleitet von kleinen Perlen

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 D.O.C. Schaumwein fleischigem Umami-Unterton im Abgang70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella und Molinara. Ripasso ist eine alte Technik, bei der der Valpolicella Wein auf den Schalen von Amarone wieder fermentiert wird. Diese nologische Praxis spiegelt die traditionellen buerlichen Werte wider, nicht zu verschwenden, in diesem Fall die Schalen mit ihrer reichen Farbe, ihrem einzigartigen Aroma und ihrem unvergorenen Zucker, die aus der Herstellung von Recioto und Amarone gewonnen werden. Die zweite