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Für eine besonders harmonische Wirkung bieten sich zeitlose Farbtöne wie Chalk White
was die Winzer der Côte des Bar mit Pinot Noir alles können
der mehr an die Côte de Beaune als an das Mâconnais denken lässt — mineralisch
mehr Vertikalität
50 Prozent Ganztrauben
Boris Champy Petit Aigle, Bourgogne Chardonnay - Élevé en Fût AOP 2024 BIO corvina Für eine besonders harmonische WirkungDer Petit Aigle ist Boris Champys zugnglicher Einstieg ins Burgund nach dem roten Pinot Noir gibt es jetzt den Chardonnay. lev en Ft, also im Fass ausgebaut, was bei einem Bourgogne Chardonnay nicht selbstverstndlich ist und dem Wein eine Textur und Tiefe verleiht, die ber den Durchschnitt der Appellation hinausgeht. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen in den Hautes Ctes de Beaune, Demeter zertifiziert. Der Fassausbau
