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Die Gärung beginnt in temperaturgeregelten Edelstahltanks und schließt nach einer Umfüllung in Eichenfässern ab
um die markanten Fruchtnoten zu bewahren
Tiefe und feine Röstnoten
Die Spontangärung wird teils in neuen französischen Eichenfässern (50%) und teils in Edelstahl (50%) vollzogen
Dieser wird anschließend zweifach in kleinen Kupferbrennblasen
Jean Fillioux Reserve Familiale Grande Champagne GP 0,7L 40% elsass Die Gärung beginnt in temperaturgeregeltenDer Jean Fillioux Reserve Familiale Grande Champagne GP 0,7L 40% bildet die reinste Noblesse und Auszeichnung eines Cognac aus der Grande Champagne. So fein, so elegant, so komplex & reichhaltig ist er. Dieser wunderbare Cognac ist trotz seines hohen Alters immer noch beeindruckend lebendig, bereichert von einer cremigen Textur ob seiner Reifezeit. Noten von getrockneten und konfitrartigen Frchten, feinste Rancio Aromen, Leder, Zigarrenkistendfte,
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