Brisket vom Ochsen - gereift Größe:3.5 kg 1 Packung á 500 g

1 Packung á 500 g

Über mehrere Stunden gekocht

DAS GANZE TIER KREATIV VEREDELN

was am besten schmeckt

Hier verwenden wir aromatische und leicht durchwachsene Fleischstück aus der Ochsenwade

Brisket vom Ochsen - gereift Größe:3.5 kg 1 Packung á 500 gDas Beef Brisket ist die Knigsdisziplin des Barbecue und gehrt zur sogenannten Holy Trinity des Barbecues. Fr die Zubereitung braucht man viel Zeit, Knnen und etwas Geschick. Das Premium Beef Brisket ist nach der US Schnittfhrung zugeschnitten, besteht aus zwei Muskeln dem sogenannten Flat und Point. Das Brisket wird nach der Wet Aging Methode mindestens 3 Wochen perfekt gereift. Anschlieend parieren wir das Brisket noch einmal.