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Durchmesser: 7
Die Cabernet-Franc-Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt
La Combe du Pré ist eine nordexponierte Marsannay-Lage auf 300 Metern
Die handgelesenen Trauben stammen von Weingärten in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung
zu pochiertem Lachs mit Sauerampfer oder zu Austern Royales
Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2023 1,5L BIO remirez-de-ganuza Durchmesser: 7Ein Bourgogne Blanc von Rmi Jobard das ist mehr als ein einfacher Basiswein. Die alten Chardonnay Reben stehen in der Nhe von Meursault, biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Philosophie vinifiziert wie die Premier Crus: spontane Vergrung, Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Fssern, langer Hefelager. Die Vieilles Vignes bringen zustzliche Tiefe. Der 2023er in der Magnumflasche zeigt sich frisch und einladend. Grner Apfel, Zitrus, ein
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